Schlabberkappes Eintopf (Wirsing/Weißkohl mit Gehacktes und Kartoffelwürfel)

Kein Hexenwerk und super Lecker 😋

1 Wirsing-Kopf                                                       1 Weißkohl oder Spitzkohl
1 kg Kartoffeln in Würfel
750 g gemischtes Hackfleisch
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
350 ml Gemüsebrühe
Öl, Salz und Pfeffer Muskatnuss Kreuzkümmel und je nach Geschmack vielleicht auch Schwarzkümmel (Nigella)

Eine gute Mehlschwitze als Soßenbasic

Eigentlich selbsterklärend vom Rezept her.

Zwiebeln und Knoblauch hacken und in einer Pfanne schön andünsten.

Gehacktes hinzufügen und schön klein krümmelig anbraten.

Wirsing und Kohl ohne Strunk grob hacken in eine Topf mit etwas Natron blanchieren.

Kartoffeln in Stücker nicht ganz durch Kochen

Eine gute Menge Mehlschwitze herstellen.

Alles zusammen in einen Topf geben und mit Salz Pfeffer Kreuzkümmel Muskatnuss und Gemüsebrühe auf die nötige Konsistenz und Geschmack bringen. Wir essen immer mit zusätzlich Schwarzkümmel (Nigella)

Alles zusammen weiter erhitzen aber nicht kochen bis die gesamte Konsistenz für den Gaumen passt.

Nicht ganz heiß genießen so kommen die Geschmacksnoten besser zur Geltung